|
|
Koninklijke Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram schoongemaakte, kleingesneden wortels, 1 eetlepel boter-
1 liter groentebouillon, 1 dl (vers) sinaasappelsap, 1/5 bos koriander en 1/8 liter creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een ruime pan en fruit hierin de wortelstukjes 2 minuten.
Schenk de bouillon erbij en laat 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine en voeg dan het sinaasappelsap toe.
Breng verder op smaak met zout en peper.
|
|
|